Сардинҳо, ки як замон ҳамчун "маҳсулоти ғизоӣ" рад карда шуда буданд, ҳоло дар сафи пеши инқилоби ҷаҳонии баҳрӣ қарор доранд. Ин моҳии ночиз бо омега-3ҳо, симобҳои кам ва устувор ҷамъоварӣ карда шудаанд, парҳезҳо, иқтисод ва амалияҳои экологиро дар саросари ҷаҳон аз нав муайян мекунанд.
【Инкишофи асосӣ】
1. Craze саломатӣ ба устуворӣ мувофиқат мекунад
• Диетологҳо сардинаро «суперхӯрок» меноманд, ки як қуттӣ 150% витамини B12 ва 35% калсийро таъмин мекунад.
• «Онҳо ғизои ниҳоии зуд-зуд мебошанд — на тайёрӣ, на партов ва як қисми изофаи карбон дар гӯшти гов», - мегӯяд биологи баҳрӣ доктор Елена Торрес.
2. Тағйирёбии бозор: Аз "Хӯрданиҳои арзон" ба Маҳсулоти Premium
• Содироти ҷаҳонии сардина дар соли 2023 22% афзоиш ёфт, ки ин ба талабот дар Амрикои Шимолӣ ва Аврупо асос ёфтааст.
• Брендҳо ба монанди сардинаҳои “хунарӣ” дар равғани зайтун бозори Goldnow-и Ocean's, ки ба ҳазорсолаҳои солим нигаронида шудаанд.
3. Таърихи муваффақият дар соҳаи ҳифзи табиат
• Моҳипарварии сардина дар ҳавзаи Атлантик ва Уқёнуси Ором сертификати MSC (Шӯрои идоракунии баҳрӣ) барои таҷрибаҳои устувор гирифт.
• «Баръакси тунецҳои аз ҳад зиёд моҳигиршуда, сардинаҳо зуд тавлид мешаванд ва онҳоро ба манбаи барқароршаванда табдил медиҳанд», - шарҳ медиҳад коршиноси моҳидорӣ Марк Чен.
Вақти фиристодан: 21 май-2025