1. Мақсадҳои омӯзишӣ
Тавассути омӯзиш, сатҳи стерилизатсия ва сатҳи амалиётиро оид ба масъалаҳои истифодаи таҷҳизот ва нигоҳдории таҷҳизот, пешбурди амалиёти стандартӣ ва бехатарии стерилизатсияи терменсиалии озуқаворӣ пешкаш кард.
Ин тренинг барои кӯмак ба донишқӯзон, дониши асосии назариявии стерилизатсияи хӯрокворӣ, принсипҳо ва қадамҳои тартиби гузаронидани стерилизатсияро бо стерилизатсияи хӯрокворӣ шинос менамояд ва имкон медиҳад вохӯриҳо дар амалияи стерилизатсияи гармӣ. Қобилияти мубориза бо мушкилот.
2. Мӯҳлати асосии омӯзиш
(1) Принсипи асосии стерилизатсияи гармидиҳӣ ғизои консервшуда
1. Принсипҳои нигоҳдории озуқаворӣ
2. Микробиологияи хӯроки консервшуда
3. Мафҳумҳои асосии стерилизатсияи гармӣ (B аҳамият, Z арзиши, эмин, бехатарӣ, бехатарӣ, лр ва дигар консепсияҳо ва дигар консепсияҳо ва дигар консепсияҳо ва дигар мафҳумҳо ва дигар консепсияҳо ва барномаҳои амалӣ)
4. Фаҳмонидани қадамҳои усул ва намунаҳо барои ташаккули қоидаҳои стерилизатсияи хӯрокворӣ
(2) стандартҳо ва истифодаи амалии стерилизатсияи гармидиҳӣ
1. Талаботи танзими ИМА барои таҷҳизоти стерилизатсия ва конфигуратсия
2. Тартиби амалиёти стандартӣ дар марҳилаи ихроҷӣ, ҳарорати қаъри, доимӣ, хунук, усули обии обӣ, назорати фишор ва ғайра шарҳ дода мешавад.
3. Мушкилоти умумӣ ва тамоюлҳо дар амалиётҳои стерилизатсияи гармидиҳӣ
4. Сабтҳои марбут ба стерилизатсия
5. Мушкилоти маъмул дар таҳияи ҷории тартиби стерилизатсия
(3) тақсимоти гармии бозсозӣ, принсипи санҷиши тестии гармии гармӣ ва арзёбии натиҷа
1. Мақсади озмоиши термодинамик
2. Усулҳои санҷиши термодинамикӣ
3. Шарҳи муфассали сабабҳо, ки ба озмоишҳои тақсимоти гармӣ таъсири стерилизатор таъсир мерасонанд
4. Истифодаи санҷиши воридшавӣ ба гармӣ дар ташаккули тартиби стерилизатсия
(4) нуқтаҳои назорати калидӣ дар табобати пеш аз себилизатсия
1. Ҳарорат (ҳарорати миёнаи маҳсулот, ҳарорати боркунӣ, ҳарорати нигоҳдорӣ, ҳарорати маҳсулот пеш аз стерилизатсия)
2. Вақт (вақти гардиши хом ва пухта, вақти хунуккунӣ, вақти нигоҳдорӣ пеш аз стерилизатсия)
3. Назорати микробҳо (ашёи хом, камолот, ифлосшавии асбобҳо ва асбобҳо ва миқдори бактерияҳо пеш аз стерилизатсия)
(5) нигоҳдорӣ ва нигоҳдории таҷҳизоти стерилизатсия
(6) дарднокии умумӣ ва пешгирии таҷҳизоти стерилизатсия
3. Вақти омӯзиш
13 май, 2020
Вақти почта: ug-08-2020